なんとなく立て続けに使ってみました。
遠州夢倶楽部とトリイソースさんの
強力タッグによる開発商品「遠州ベジタフルソース」
早い内の方が
レシピの提案として
少しでもお役に立てそうだし
「開栓後も冷蔵庫で約１ヶ月はもつ」
と聞いていても
１ヶ月って結構あっと言う間だからね。
やっぱり美味しいうち使い切りたいじゃん。
で、さっきのチキンのチーズ焼はおとといのメイン。
そして今日は・・・
ポークビーンズにしようと漠然とお料理スタート。
でも野菜を切っている途中で
スープもしっかりあったほうがいいから
「ミネストローネ」にしようと
かなり微妙な方向修正。
ちなみに「ミネストローネ」とは
「具沢山の」って意味らしいです。
それをホールトマトで煮込んだもの。
きっと「ホールトマト」の代わりに「遠州ベジタフルソース」を使ったら
酸味がかなり抑えられて
食べやすいミネストローネができそうな予感がしてました。
《ミネストローネ》
大豆水煮・豚小間肉（ベーコンでも可）・たまねぎ・にんじん
ピーマン・エリンギ・油・塩コショウ・遠州ベジタフルソース
（お好みで、砂糖・パルメザンチーズ）
量はお得意のぜーんぶテキトーです。
もち冷蔵庫のお野菜なんでもいけますよ。
マカロニとかもOKだと思うよ！
１．野菜は小さめのさいの目切り。豚小間も野菜と同等の大きさに。
２．１の材料を油を引いた鍋またはフライパンで炒め
玉ねぎが少し透き通るくらいまで火を通す。
（火の通る時間を考慮し大豆水煮やエリンギは時間差で投入）
３．２に水と遠州ベジタフルソースを入れて煮る。
※参考までに今日の分量は、瓶に残っていた約1/3量のベジタフルソースに
いっぱいになるように水を足し、もう１杯ベジタフルソースの空瓶分の
お水を入れました。
４．塩コショウして味を整える。
※お子様がいるお宅はほんの一つまみの砂糖を隠し味に。
５．火を止め、器に取分けたらお好みでパルメザンチーズをふる。
完成でーす♪
予想通りの美味しいスープができました。
余分な調味料が要らないのは
凝縮されたお野菜と遠州夢倶楽部のみなさんの
愛情のおかげ！？
か・も・ね。
